8. Nationale Ackerbautagung

Pflanzliche Eiweissproduktion in der Schweiz: Kommt das Steak von morgen vom Acker?

Webinar 14. Januar 2021

Programm

Begrüssung und Einführung in das Programm - Stephan Scheuner, Président PAG-CH

Züchtung und Anbau von Körnerleguminosen in der Schweiz - A. Leska, GZPK

Produktion von pflanzlichen Proteinen - ein Praxiseinblick - J. Bugnon, Dicifood Sàrl

Möglichkeiten und Chancen der Lebensmittelverarbeitung und Prozesstechnologie - C. Denkel, HAFL (Referat nach Frage an PAG-CH Sekretariat)

Konsumentenverhalten: Wird Schweizer Hummus das neue Zürcher Geschnetzelte? - S. Siegrist, ETHZ